Dusitan - je ... Co je to dusitan?

nitritysoli a kyselina dusitá estery HNO 2 soli - krystaly, .. Estery - bezbarvé nebo světle žlutý, příjemné vůně kapaliny. Tyto dusitany se používají hlavně při výrobě azobarviv, v medicíně, potravinářství (viz., např. dusitan sodný, amylnitrit). * NITRITYNITRITY soli nestabilní kyseliny dusité HNO 2 . nejznámější dusitanu sodného NaNO 2 a draselného KNO 2 . E Ti stabilní při skladování a topení dusitany mohou získat silné zahřívání odpovídajících dusičnanů ( cm. dusičnanů). Všechny dusitanů ve vodě snadno rozpustná. má oba redukční a oxidační účinek. Oxidace dusíku ( cm. dusíku) přítomna v dusitanů v oxidačním stavu +3 je oxidován na oxidačním stavu +5 (až dusičnanového iontu), dusíku se redukuje na oxidačním stavu +2 (NE na oxidu dusnatého) v kyselém prostředí. Například, dusitan sodný se používá v průmyslu pro separaci elementárním jodem ze zředěných vodných roztoků jodidy

2NaNO 2 + 2NaI + 2H 2 SO 4 = I 2 + 2NO + 2Na 2 SO 4 + 2H 2 O

Fyziologická

dusitany, například naNO 2 a KNO 2 , jsou toxické, způsobovat bolesti hlavy, zvracení, respirační depresi. V případě otravy nano 2 methemoglobinu vytvořena poškození membrány erytrocytů v krvi. Tvorba nitrosaminů z NaNO 2 a aminů ( cm. AMINY) přímo v gastrointestinálním traktu.

Organické dusitany jsou vysoce toxické sloučeniny. Etyl- a pentylnitrit zvyšují puls, snižují krevní tlak, oxidují hemoglobin na methemoglobin ( viz METHEMOGLOBIN), mají vazodilatační účinek. Isopentylnitrit - protijed pro otravu kyselinou kyanovodíkovou ( viz BLUE ACID) a její soli.

Použití

Nitrity se používají při syntéze azobarviv při výrobě kaprolaktamu jako oxidantů nebo redukčních činidel v průmyslu. Někdy se jako konzervační látky používají dusité látky.

Nitrity sodíku a draslíku jsou součástí směsi dusičnan-dusitan, která v roztaveném stavu slouží jako dobrá nehořlavá chladicí kapalina (teplota 200-450 ° C). NaNO 2 ve velmi malých množstvích dříve přidaných do některých salámů, aby jim dodala "přirozené" červené barvy.

encyklopedický slovník. 2009.